没有什么是标志性和美味,因为在黄油平底锅果汁中浸透了一个美丽褐色的烤鸡。对于旧金山出生的亚历克斯·桑切斯,厨师/曼德队的伙伴,烤鸡是最终的庆祝餐和家庭烹饪的缩影。当您需要一个令人印象深刻的人群或一周的膳食时,这就是你转向的菜。它还提醒桑切斯他的祖母制成最好的烤鸡。“每年夏天,我妈妈会把我送到佛罗里达州和祖父母共度时光。我一直期待着这些访问,我特别珍惜我与祖母一起做饭的时间。她煮熟非常简单,但美味的食物。在她所有的食谱中,烤鸡是我最喜欢的。在晚餐啃着剩余的骨头后,我喜欢站在柜台上,谈论第二天我们会吃午饭吃什么。很惊讶,看看一只鸟可以变成几天的饭菜:冷鸡肉三明治,鸡汤用大麦,鸡池馅饼,而且名单上了。 Though my grandmother has since passed away, I think of her each and every time I roast a chicken.”
厨师亚历克斯·桑切斯