所有关于素食葡萄酒和5个品牌的尝试

是不是所有葡萄酒都是素食主义者。所以在你倒自己的另一个玻璃之前,这就是你应该了解的不同精神
你需要知道的关于纯素葡萄酒的一切,以及在哪里可以找到它们
如果你是一个严格的素食主义者或素食主义者,这个信息对你来说是非常必要的

鉴于葡萄酒是发酵葡萄汁的产物,动物产品出现在葡萄酒中的可能性似乎令人难以置信。但根据研究和数据,这并不完全正确。不是所有的葡萄酒都适合素食主义者。我们告诉你如何做到:

所有葡萄酒素食如何?

不是所有的葡萄酒都是素食的,甚至不是素食的原因与葡萄酒的制作过程有关。当一款葡萄酒刚酿造出来的时候,它看起来一点也不像成品中清澈的白葡萄酒和深红色葡萄酒。未经提炼的年轻葡萄酒可能看起来浑浊。“虽然这些东西是无害的,但它会让葡萄酒看起来不那么有吸引力。”因此,酿酒师会使用“净化剂”来净化葡萄酒。“净化剂”就像磁铁一样,把多余的物质吸引到一起,形成更大的碎片,更容易清除。大多数葡萄酒生产商使用动物制品,如蛋白、牛奶酪蛋白、明胶、鱼胶(一种从鱼中提取的明胶)作为精制剂,这样葡萄酒就清晰生动了,”Abhay Kewadkar说,他是印度葡萄酒酿造的先驱,也是Early Dark Wines的所有者。其他用于葡萄酒的动物产品可能包括蜂蜡(用于密封瓶子)和结块软木塞(使用基于牛奶的胶水)。

什么是素食主义者友好的葡萄酒?

素食主义者和素食饮酒者的事情越来越好。您可以维护严格的素食生活方式,当情绪罢工时仍然享受一杯高品质的清晰。越来越多的葡萄酒制造商正在选择使用矿物质和植物的翅片药,如膨润土(一种粘土),硅胶和植物酪蛋白,以便致葡萄酒,因此它们的葡萄酒可以精确地表征为素食。活性炭是另一种素食主义者和素食主义者。

此外,全球越来越多的葡萄酒生产商选择不对葡萄酒进行精制或过滤,让它们自行澄清和自我稳定。这类葡萄酒通常在标签上注明“未经罚款和/或未经过滤”。还有一些酒厂甚至不使用粪便作为肥料,因为粪肥被认为是动物的产品。像Querciabella这样的酒庄正在推动素食葡萄酒运动的边界。位于托斯卡纳的Querciabella使用从植物中提取的护根物,这是藤类植物的重要养分。事实上,这个家族庄园在葡萄园里没有使用任何动物。一些酒厂用马作为运输工具,用鹅和羊来清除害虫。所以Querciabella绝对是葡萄酒素食革命的前沿,”Head-The Wine Park的创始人Vishal Kadakia说。
在印度,Reveilo Wines于2019年成为素食主义者。“我们从2017年开始生产素食葡萄酒,但直到2019年,新的食品安全协会标签规范实施后,我们的葡萄酒才被贴上‘素食’的标签。我们的葡萄酒是纯素和无麸质的,因为我们不使用任何形式的动物蛋白或牛奶/麸质产品或任何其他衍生物的加工(澄清,精制和稳定)的葡萄酒。我们使用膨润土作为一种精制剂。”Reveilo是一个家族拥有的葡萄酒品牌,以种植格里洛(Grillo)和尼禄达沃拉(Nero D’avola)等意大利葡萄品种而闻名。\

素食葡萄酒味道不同吗?

被动物性产品罚款的葡萄酒和那些被使用以土壤为基础的添加剂罚款的葡萄酒没有明显的区别。“精剂的选择对口味没有影响。相反,对葡萄酒口味影响最大的是葡萄品种、风土和酿酒方法。但是选择纯素葡萄酒的人应该记住,这类葡萄酒会有一些沉积物,”科瓦德卡尔澄清说

如何分辨一种酒是纯素还是纯素?

如果一瓶葡萄酒是素食主义者,则并不容易,因为葡萄酒的成分通常没有被列为帕拉基亚。“酿酒师不需要列出瓶子上的所有罚款。但如果他们是素食主义者,有些葡萄酒可以在瓶子后面显示素食标志。许多渴望成为素食主义者的葡萄酒厂,在他们的宣传材料和瓶子里宣布它。但是,如果没有徽标,就无法知道葡萄酒是素食主义者,因为素食主义者在鼻子里滋生和品尝。“酒公园有素食葡萄酒的专用页面。另一种前往素食主义者葡萄酒的方法是找到一个具有知识渊博的员工的商店,然后要求素食主义者或'未完成的葡萄酒。
随着越来越多的人选择纯素、素食和弹性饮食,对纯素葡萄酒的需求也有所增加。

这里有5个素食友好的葡萄酒

1.Reveilo尼禄d 'Avola

当谈到选择葡萄酒时,有时你只想选择最受欢迎的。如果你对此有共鸣,那就不要错过这款用西西里葡萄尼禄·阿沃拉酿制的红酒。它大胆辛辣的特点和一点点烟熏味道是大多数印度和国际食物的完美搭配,但它与番茄意大利面和清淡沙拉的搭配非常好。

2. Sensi Campluce Chianti有机

这款完整的红色从托斯卡纳葡萄园中的萤火虫中获取它的名字。在不使用肥料或化学杀虫剂的情况下种植葡萄。结果是葡萄酒,甜美的香气和柔软,味道柔软。葡萄酒是有机认证,并使用传统发酵方法生产,无需任何化学品。享受这款酷饮料的最佳方式是什么?这是一个奶酪板上最好的朋友,也很棒,也很棒。

3. Querciabella Chianti Classico 2017

这是一个崇高的红色葡萄酒,优秀的复古,美妙地平衡丰富的红果和清脆的酸度。细粒橡树桶中的14个月患者成熟增加了一层柔软性,并增强了典型的桑替诺夫的水果笔记。这是一个完美的食品葡萄酒,几乎是番茄酱的任何东西都是尖叫。一道菜可以坚持这一全身葡萄酒的巨大结构和复杂性,是扁豆博洛涅塞的意大利面。

4.上等基安蒂红葡萄酒

在整个生产过程中绝对没有使用动物来源,从葡萄园到瓶子。用甘蔗衍生物帽和再循环纸标签阐明该有机内葡萄酒和再生纸标签。尝起来怎么样?果味良好的身体和平衡。它与烤蔬菜和豆类以及素食主义者厨房的所有食谱进展顺利。

5.卡拉塔拉黑皮诺2019

这款新鲜和肉质的黑色黑色是美味的。葡萄酒在南非的埃尔金山谷中由一个环保敏感的酒庄制造。“Kara-Tara”的名称是指克尼斯纳附近的一个小镇,位于南非的人,主人和酿酒师,Rüdgervan威克长大。

6.Reveilo里

这款葡萄酒由Grillo一个Sicilian白葡萄品种丰富,丰富丰富。柑橘类柑橘,柠檬,橙子和葡萄柚,然后是脆弱的酸度。最好的是自己冷藏,或者在侧面上有光和清爽的沙拉。